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【録画配信】玉ねぎコーンリュスティック＆おとなのチーズケーキ(レーズン酵母）

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5,000円(税455円)

【中級】新玉ねぎリュスティック＆おとなのチーズケーキ:1時間28分

自家製酵母パン作りって憧れるけど

●酵母起こしてパンを焼くって難しそう
●挑戦してみたいけれど失敗はしたくない
●できる限り手軽で美味しいパンレシピを知りたい

そんなふうに思っていませんか？

こちらのレッスンでは、簡単な切っぱなし成形のリュスティックと混ぜるだけで完成！パルメザンチーズ入りのコクのあるおつまみにもなるケーキを楽しめます。



レッスンをご受講いただいた皆様からはこんな声をいただいてます。

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🍓受講生の声

「以前に対面レッスンで受講しそびれて以来、ず〜っと習いたいと思ってました。シンプルな生地に玉ねぎの甘さととうもろこしの粒々。アクセントの胡椒と、先生が考え抜いたバランスが素晴らしかったです。」

「こんなに簡単でいいの？というくらい、初心者の私でもすぐに作れそうなレシピでうれしくなりました。」

「おとなのチーズケーキって、何がどう大人なのかな？って思ってましたが、なるほど甘じょっぱいチーズケーキで、これはお酒のあてにもいいな〜と思いました。混ぜるだけで簡単なのに、酵母の深み？！が加わって、お気に入りになりました。」


※2020年6月レッスン

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🍓このレッスンで学べること

●基本のリュスティック生地の作り方
●生地のパンチのコツ
●発酵の見極め方
●布どりについて
●レーズン酵母と季節のフルーツ酵母の置き換えについての話
●スチームオーブンがない時の対応方法
●クープの入れ方ポイント
●メレンゲ作りのコツ

など

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新玉ねぎリュスティック＆おとなのチーズケーキ視聴目安(1時間28分）


00:00 導入
1:18 前日仕込みの生地確認
3:03 具材確認
4:41 成形
14:09 布どり
16:30 生地作り
26:08 チーズケーキ作り
41:50 オーブン予熱
42:03 パンチ1回目
43:56 リュスティック最終発酵途中確認
44:30 家庭で簡単に実践できる発酵調整
48:09 リュスティック生地確認→クープ入れ
57:18 パンチ2回目
58:32 リュスティック焼成確認
1:00:29 チーズケーキ焼き上がり
1:02:08 途中天板入れ替え
1:02:38 スチームの出し方
1:03:00 リュスティック焼き上がり
1:04:14 パンチ3回目
1:05:41 スチームの出し方（続き）
1:08:59 スチームの意味など
1:27:38 焼き上がりの様子

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いちごきっちんの録画配信は、実際のオンライン講座を撮影したライブビデオです。レッスン当日、受講者さまからでた質問などに関しても収録しております。

まるで、その場にいるような臨場感をどうぞお楽しみください。

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🍓ご購入からご視聴までの流れ

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※視聴期限なし
24hいつでも何度でもご視聴くださいね。
（やむをえずオンラインサービス終了となる場合は、ご容赦ください）

🍓購入からご視聴の流れは、こちらの記事でも画像付きでご案内してます。

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※レッスン後にご質問のある方は、
公式LINE : https://lin.ee/wAi4Fbp

メール：houroupan@gmail.com
にメッセージをどうぞ。
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