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【録画配信】ベリーベリー&ピンクのドレッシング（いちご酵母）

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5,000円(税455円)

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【中級】ベリーベリー＆ピンクのドレッシング（いちご酵母）1時間47分

季節の酵母（いちご）を使ったパン作りを楽しみたいあなたへ

●繰り返し作りたくなるような気軽な製法のパンレシピを知りたい
●焼いた翌日でも美味しく食べれるパンを焼きたい
●特別感のある、とっておきのお気に入りレシピを作りたい
●いつもの食卓に酵母を活用したい

そんな願いはないですか？？

今回のレッスンは、いちご酵母を使って（レーズン酵母での代用も可）
ベリーたっぷり！！ホワイトチョコとペカンナッツのバランスが絶妙なパンをご紹介します。



サイドメニューはピンクのドレッシング。
いちご酵母の風味を活かしつつ、紫キャベツなど色味のある野菜をバランスよく配合することで天然の色素でとても華やかなドレッシングが完成。



ミキサーで混ぜるだけ！！簡単に作れて華やかなドレッシングです。

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🍓受講生の声


「自家製酵母のパン作りはハードルが高いと思ってましたが、今回受講してよかったです！！簡単にこねずに作れるので受講後何度も繰り返し焼いてます。」

「酵母液をいつも余らせがちで、酵母の活用方法を知りたいと思ってました。ドレッシング作りに酵母を活用できるなんて驚きです。ドレッシングがとてもさっぱりしていて旨味もあり、見た目もとてもテンションが上がるのでこれからは常備したいです。」

「食べた時に、じゅわっとするようなクランベリーの感じと、ペカンナッツのコリコリっとした食感が絶妙です。生地がしっとりもっちりで家族にも大好評！！これ、どこで買ってきたの？え！？作ったの！？と、とても驚かれました。」


2022年4月レッスン

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🍓このレッスンで学べること

●こねずに簡単！！切りっぱなしタイプの生地作り
※自家製酵母パン講座初めての方は、別途レーズン酵母起こしの基本講座のご受講が必要です。
●ドライフルーツの扱いについて
●酵母液の活用について

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パン作り歴が浅い方でも、繰り返し作りたくなるような気軽さとおいしさを兼ね揃えたパンです。

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🍓ベリーベリー＆ピンクのドレッシング（いちご酵母）1時間47分

00:00 導入
02:38 分割・成形
15:46 生地仕込み
21:34 具材の話
25:07 素材選びについて
30:55 ホワイトチョコの話
37:23 パンチ1回目(バシナージュ）
41:49 最終発酵途中確認
43:14 バシナージュの話
51:52 ドライフルーツ下処理
52:46 オーブン予熱
53:11 スチーム機能がないオーブンの場合
01:04:14 パンチ２回目
1:05:24 ドレッシング説明
1:12:07 焼成前生地の確認
1:13:44 粉振り・クープ入れ
1:16:31 焼成
1:17:10 具材入れ
1:22:20 ホーロー焼きをする場合のお話
（ホーロー焼きの場合、スチーム 250°C6~8分、オーブン210°C 20分程度が目安）
1:30:31 いちご酵母の話
1:34:00 焼き上がり
1:36:00 盛り付け
1:37:57 ドレッシングのこと
1:40:35 質疑応答
1:45:40 まとめ

※2022年4月レッスン

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いちごきっちんの録画配信は、実際のオンライン講座を撮影したライブビデオです。レッスン当日、受講者さまからでた質問などに関しても収録しております。

まるで、その場にいるような臨場感をどうぞお楽しみください。

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🍓ご購入からご視聴までの流れ

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スマホの場合、ダウンロード先を事前にご確認の上行ってください。

※視聴期限なし
24hいつでも何度でもご視聴くださいね。
（やむをえずオンラインサービス終了となる場合は、ご容赦ください）

🍓購入からご視聴の流れは、こちらの記事でも画像付きでご案内してます。

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※レッスン後にご質問のある方は、
公式LINE : https://lin.ee/wAi4Fbp

メール：houroupan@gmail.com
にメッセージをどうぞ。
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